企画・開発｜埼玉県勤務

埼玉県 さいたま市 中央区 上落合

JR京浜東北線さいたま新都心駅徒歩7分。新宿駅から30分でアクセス可能！

想定年収
460万円~660万円
月給
35万円~50万円
賞与回数
2回
インセンティブ
なし

勤務時間
08:45~17:45
月間平均残業時間
21時間以下

土日祝休み
年間休日
113日
休暇制度
慶弔休暇、産休・育休、有給休暇、介護休暇
年間休日113日・シフト制（毎月9～13日休み）
※基本は土日祝日中心に休みを調整します。
育児休暇（取得実績多数あり）
年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に任意取得しています。

社会の変化が目まぐるしく進む中、安楽亭では新たなメニューコンセプト開発などの取組により、新規顧客層の開拓やブランドの魅力向上、業態の収益力向上に注力しています。
そこで、メニュー開発・企画業務の強化のため、専任担当者を採用します。個々の商品だけではなく、メニュー全体の商品構成を企画するとともに客単価・食材費を管理し、飲食店ビジネスの屋台骨をより強化いただくポジションです。業態コンセプトを魅力的に表現するメニューを新鮮なアイディアで企画・開発し、事業成長に貢献してくださる方を募集します。

購買、商品開発、販促など各担当の協力を得ながらグランドメニュー、食べ放題、季節メニューからドリンクやサラダバーまでを含むメニュー全体の収益性を最大化することがミッションです。メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる戦略的な仕事です。

■グランドメニューや季節メニューの企画構成
・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案
・メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種)
・商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理

■メニューの販売と販促管理
・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み
・店内外及びweb上でのメニューアピールの設計
・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション
・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善

・高卒以上
・飲食業界経験（特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい）

社会保険完備、交通費支給、役職手当、持株会制度、社員割引制度、健康診断
その他の福利厚生・諸手当
・社員持株制度
・財形貯蓄
・社員割引（安楽亭直営店舗を21％割引で利用できます）